L’Agence américaine de contrôle alimentaire et pharmaceutique (FDA) vient d’interdire l’érythrosine, un colorant alimentaire controversé, marquant une victoire importante pour la protection des consommateurs.
Un colorant aux risques avérés
Identification du produit
- Nom : Érythrosine
- Code européen : E127
- Nom nord-américain : Red 3
- Origine : Synthèse pétrolière
Présence dans l’alimentation
- 3.000 produits alimentaires concernés
- Utilisé dans les bonbons
- Présent dans les fruits en conserve
- Trouvé dans certains substituts végétariens
Une décision historique
Contexte réglementaire
- Interdit dans les cosmétiques depuis 1990
- Usage très restreint en Europe
- Mobilisation des associations de consommateurs
- Réponse favorable de la FDA
Fondements scientifiques
- Cancers observés chez les rongeurs
- Risques d’allergies documentés
- Préoccupations de longue date
